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think 食堂
2015.4月 オープン!
大阪市北区中津にある、
野菜とハーブ、スパイスを使った創作多国籍料理のお店です。
〒531-0071
大阪府大阪市北区中津
3-10-4
西田ビル1F
OPEN
lunch 11:30~14:00 ラストオーダー
dinner 18:00~21:20 ラストオーダー close 22:00
定休日
毎週水曜日・隔週木曜日
TEL 06-6292-6833
January 11, 2015
友人たちの新年会の集まりのため、
作ったメニューをご紹介します。
つい先日のホームパーティーは、
日頃からお世話になっている、
器が大好きな友人の家で開かれた新年会。
作った料理を盛り付ける器選びも、楽しみな会です。
「四川風 たっぷりのキノコと豚バラ肉の鍋」
数種類のキノコと、豚バラ肉を煮込んだシンプルなお鍋は、
スープにアクセントが。
四川の山椒・花椒と五香粉、紹興酒を加えたスープ。
独特の味わいですが、とても好評でした。
「紫キャベツと紅芯大根、豚ひき肉のヤムウンセン」
タイの春雨サラダ・ヤムウンセンに、
彩り鮮やかな、紫キャベツ、紅芯...
January 9, 2015
年末年始の親しい友人の集まりに、
ケータリングで食事を作らせてもらいました。
お店のオープンがまだ先になりそうなので、
準備のためにも、試作をいろいろと作りたいのですが、
知り合いのホームパーティーでは、
メニュー候補の料理を、みんなに試食してもらっています。
この日は、友人の誕生日会。
「韓国風のゆで豚、ポッサム」は、たっぷりの野菜を添えて。
こんがり焼いてサムギョプサル風にも。
アメリカ南部風のスパイスを使った「ささ身のフライドチキン」
「タコと白インゲン豆のマリネ」
「紫キャベツのナムル」
「根菜のシチュー」は、味噌風味のクリームシチ...