年末年始の食事会
年末年始の親しい友人の集まりに、
ケータリングで食事を作らせてもらいました。
お店のオープンがまだ先になりそうなので、
準備のためにも、試作をいろいろと作りたいのですが、
知り合いのホームパーティーでは、
メニュー候補の料理を、みんなに試食してもらっています。
この日は、友人の誕生日会。
「韓国風のゆで豚、ポッサム」は、たっぷりの野菜を添えて。
こんがり焼いてサムギョプサル風にも。
アメリカ南部風のスパイスを使った「ささ身のフライドチキン」
「タコと白インゲン豆のマリネ」
「紫キャベツのナムル」
「根菜のシチュー」は、味噌風味のクリームシチュー仕立て。
「タイ風 挽き肉入りオムレツ」はスイートチリソースを添えて。
「キャロットラペ」には、アクセントにレーズンとナッツを・・・
そして、この日のバースデーケーキは、
リンゴとシナモンを加えたバターケーキに、
チョコレートのコーティングを。
ココナッツと胡桃もたっぷり。
友人の陶芸家、石井啓一くんの青いお皿にのせて。
集まった友達も、とても喜んでもらえました。
楽しいホームパーティーはアッという間です。