クリスマスに向けて。今、お手伝いさせていただいている、 中津・sajiで開かれている、 関阿由さんの個展、HANDWEAVING 「PETS」にて、 期間限定で購入できる、フランス・アルザス地方の郷土菓子、 「ベラベッカ」 フランス菓子chouquetteの細井奈緒子先生のお菓子です。...
まかないお手伝いしている中津・sajiさんで、 臨時の社員食堂！ お店のグランドメニューにはならない・・・ かもしれない、まかないだけの特別メニュー。 「トマトと卵の中華風タンメン」 「茹で鶏」 「大根と茗荷のピクルス」 トマトの酸味と卵のフワフワ、...
メニューお店のメニュー候補をご紹介します。 「アールグレイ風味の紅茶煮豚 リンゴのソテー添え」 ケータリングや、食事会でも好評のメインディッシュ。 アールグレイの香りがアクセントの煮豚には、 バターでソテーした、ほんのりとシナモンを効かせたリンゴを添えていただきます。...
デザートデザートメニューには、 定番のベイクドチーズケーキも。 何度も作って、お気に入りのレシピが完成しました。 しっとり、レモンの香りがするスタンダードなチーズケーキです。 先日、イベントでも好評だった、 ビスケットも定期的に焼きます！ オープンまで、しばらくお待ちくださいね！...
「Pure Book inn」 最終日中本純也さんの器展「Pure Book inn」＠中津saji 本日最終日でした。 会期中は、ホットビスケットを何度も納品させていただいて、 毎回完売となりました。 ありがとうございました！ 数に限りがあったため、せっかく来ていただいたのに、...
メニュー「ベトナム風 挽き肉とハーブの春雨炒め」 ナンプラーで味付けした豚ひき肉のそぼろと、 セロリ、赤玉ねぎと一緒に、緑豆春雨を炒めました。 たっぷりの香草と、ミントを添えて。 レモンを絞っていただきます。 爽やかなフレッシュハーブが効いてます！ #お店のこと
ロゴを選ぶ１２月のオープンに向けて、 毎日追われていますが、 日が経つにつれ、 いろんな方のお世話になっていて、 お店をオープンするのは、いろんな方の手助けがあってこそなんだと、 身に染みている今日この頃。 友人が、お店のロゴと看板のデザインを考えてくれています。...
メニュー今日も、think食堂のメニュ―候補のお料理を紹介します。 「紫キャベツと巨峰、紅芯大根のサラダ リンゴと玉ねぎのドレッシング」 赤いサラダを作りたいと思い、 紫キャベツに、切ると鮮やかなピンク色の大根、紅芯大根と、 巨峰、ラディッシュをサラダに。...
メニューthink食堂のメニュー候補のお料理を紹介！ 「砂肝とセロリのマスタードマリネ」 砂肝とセロリを、粒のポメリーマスタードと、 フレンチドレッシングでマリネした前菜。 砂肝とセロリの食感、酸味の効いたソースがアクセント。
メニュー今日から、 think食堂のメニューになるかもしれない料理の紹介をいたします！ 「四川風よだれ鶏」 花椒の効いた、辛いソースでいただく茹で鶏。 たっぷりの白髪ネギと、香草を添えました。 よだれ鶏の由来は、よだれ出るほど美味しい、ということ。...
