続・内装工事 はじまりました内装工事。 天井と床が取り外されて、見慣れた店内は一変。 もともと、１２坪の広さですが、 天井を外せたので、より空間が広がったように思います。 もともと、この物件は喫茶店としてオープンし、 その後、去年まではビルの中にある会社の社員食堂だったので、...
内装工事今週月曜日から、店舗の内装工事が始まりました。 まずは解体・撤去工事から。 やっと、とうとう・・・ ここまで進めるのに、時間はかかってしまいましたが、 周りの方の助けもあり、進められていることなので、 ホントに感謝しています。...
デザート最近、食事会のケータリングでお出ししたデザート。 「ピーカンナッツとバナナのケーキ バニラアイスと自家製ラムレーズン」 シナモンとラム酒を効かせたバナナケーキには、 ピーカンナッツをタップリ加えて。 バニラアイスを添えたら、 自家製のラムレーズンをかけていただきます。...
食事会のメニュー友人たちの新年会の集まりのため、 作ったメニューをご紹介します。 つい先日のホームパーティーは、 日頃からお世話になっている、 器が大好きな友人の家で開かれた新年会。 作った料理を盛り付ける器選びも、楽しみな会です。 「四川風 たっぷりのキノコと豚バラ肉の鍋」...
年末年始の食事会年末年始の親しい友人の集まりに、 ケータリングで食事を作らせてもらいました。 お店のオープンがまだ先になりそうなので、 準備のためにも、試作をいろいろと作りたいのですが、 知り合いのホームパーティーでは、 メニュー候補の料理を、みんなに試食してもらっています。...
謹賀新年あけましておめでとうございます！ 今年の元旦は雪模様。 お正月に雪なんて、何年振りでしょうか。 昨年は、think食堂の準備をはじめ、 年の後半は、開店の準備に追われた１年でした。 オープンが当初の予定よりも、かなり遅れていますが、 周りの様々な方に、助けていただいて、...
メニュー「カブのロースト ナッツとブルーチーズ、ディルを添えて」 じっくりローストしたカブに、 胡桃、アーモンド、ブルーチーズに爽やかな香りのディルをタップリ。 黒コショウと、美味しいEXVオリーブオイルを振りかけていただきます。 白ワインにもピッタリ。 前菜メニューの候補です。
おしらせおしらせ １２月オープンの予定のお知らせをしていましたが、 店舗内装の工事が遅れているため、 来年２月以降に、オープンが延期になりました。 飲食店の開業は、日程が延びると周りからも教えていただきましたが、 施工業者の人手不足や、内装工事の変更など、...
メニューthink食堂、グランドメニューの候補、 「ひよこ豆のペースト・フムス たっぷりのナッツと黒オリーブを添えて」 中近東では、ピタパンに挟んでたべるのがポピュラーですが、 はじめて食べたのは、以前働いていた東京・代々木上原にある、...
まかない期間限定・ランチタイムの臨時社員食堂＠saji シリーズ この日は、 「鶏ひき肉とレンコン、しめじのパスタ」 「茹で野菜 レモン塩胡椒と柚子胡椒風味の豆腐ディップ」 「タイトマトココナッツスープ」 オイルベースのパスタには、アクセントにシソを。...
